6月25日の給食

★献立★

うまにどん(ごはん)

牛乳

あおのりポテト

★今日の給食を紹介します★

うまにどんは、豚肉と野菜を炒めたところに、中華スープを加え、とろみをつけたうまに(旨煮)。

ごはんの上にかけていただきます。

旨煮の由来は、具材の旨味が、煮込むことで合わさり、絶妙な味つけになることから、「旨みが強い煮物」という意味や、「美味しく食べるための煮物」という素直な意図から名付けられたそうです。(諸説あります)

豚肉、なると、キャベツ、にんじん、たまねぎ、しいたけ、こまつな、もやし

8種類の具材の旨味のたし算、かけ算でした。